Vatapá

🧂 Ingredientes

• 2 fatias de pão francês amanhecido
• 200ml de leite de coco
• 150g de camarão seco dessalgado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 100g de amendoim torrado sem sal
• 100g de castanha de caju torrada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preparar o pão:
   Molhe as fatias de pão no leite de coco até amolecerem.
2. Processar os ingredientes:
   No liquidificador ou processador, bata o pão embebido com a cebola, o alho, o camarão seco, o amendoim e a castanha até formar uma pasta homogênea.
3. Refogar:
   Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e adicione a pasta.
   Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
   Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
4. Servir:
   Sirva quente como acompanhamento de acarajé ou arroz branco.